توسط : خانوارها خرید مواد غذایی را بهاندازه نیاز محدود کردهاند
ایمان غیاثوند، مدیرعامل میدان میوه و ترهبار جلال آلاحمد معتقد است که افزایش چندبرابری قیمت محصولات اساسی در سالهای اخیر، فشار قابلتوجهی بر معیشت خانوارها وارد کرده و الگوی خرید مردم را بهطور محسوسی تغییر داده است. او به سازندگی میگوید: برای نمونه، قیمت مرغ و سایر اقلام خوراکی نسبت به قبل از حذف یارانهها، جهش چشمگیری داشته و همزمان با مناسبتهایی مانند ماه رمضان، دوباره افزایش یافته است. هرچند قیمت در میادین میوه و ترهبار نسبت به مغازههای سطح شهر بهطور متوسط ۳۰ تا ۴۰ درصد پایینتر است اما همین قیمتهای پایینتر نیز در مقایسه با گذشته برای بسیاری از خانوارها سنگین محسوب میشود. اختلاف قیمت شدید میان میادین و خردهفروشیها باعث شده مردم برای کاهش هزینههای خوراکی، خرید خود را به میادین منتقل کنند. غیاثوند ادامه میدهد: این وضعیت نشان میدهد، توان خرید خانوارها کاهش یافته است. افزایش تعداد مراجعهکنندگان به میادین در ماههای اخیر در حالی رخ داده که مقدار خرید هر خانوار کوچکتر شده است. به بیان دیگر، خانوارها برای مدیریت هزینهها، اقلام را صرفاً به اندازه نیاز روزانه تهیه میکنند تا هم هزینه کمتری پرداخت شود و هم از ضایعات جلوگیری شود. کوچکتر شدن «سبد خرید» نشانه مستقیم فشار معیشتی است؛ زیرا افزایش جمعیت مراجعهکننده بدون افزایش حجم فروش واقعی، بیانگر آن است که افراد بیشتری با منابع مالی محدودتر خرید میکنند. به گفته او؛ گرانی مواد غذایی زودفاسد مانند میوه، مرغ و گوشت نیز فشار مضاعفی بر مصرفکنندگان ایجاد کرده است. این اقلام باید سریع مصرف شوند و امکان ذخیرهسازی طولانی ندارند؛ بنابراین خانوارها ناچارند حتی در شرایط افزایش قیمت حداقل میزان مورد نیاز را تهیه کنند. در نتیجه، الگوی مصرف به سمت مصرف حداقلی و خریدهای مکرر با حجم کم حرکت کرده است. همزمان افزایش هزینههای تولید و توزیع به رشد قیمتها دامن زده است. به گفته او؛ با افزایش چندبرابری قیمت محصولات، مردم خرید خود را به سمت میادین میوه و ترهبار منتقل کردهاند؛ زیرا اختلاف قیمت با مغازههای سطح شهر و خردهفروشیها قابلتوجه است و میادین بهصرفهتر محسوب میشود. در عین حال، تعداد مراجعهکنندگان افزایش یافته اما سبد خرید کوچکتر شده است. همچنین اشاره شد که افزایش قیمت اقلام خوراکی موجب شده مردم مصرف خود را کمتر و خرید را محدودتر کنند. بنابراین افزایش مراجعه به میادین بیشتر ناشی از تفاوت قیمتها و تلاش مردم برای خرید ارزانتر و مدیریت هزینههای خوراکی است نه افزایش میزان مصرف.
